Португальский апельсиновый пирог

Ингредиенты:

Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Сливочное масло	150 г
Сахар	250 г
Яйца, разделенные на белки и желтки	4 шт
Апельсины	3 шт
Разрыхлитель	1 ч.л.
Мука	250 г

Поделитесь рецептом с друзьями

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 C. Застилаем форму пергаментной бумагой.
Взбиваем масло и сахар на средней скорости миксером, около 2 минут. Добавляем желтки, по одному. Добавляем цедру апельсина и сок, продолжая взбивать на маленькой скорости. Смесь будет сворачиваться поначалу — это нормально. Увеличиваем скорость миксера до средней и продолжаем взбивать до однородности.
В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель. Миксером на низкой скорости, постепенно вбиваем мучную смесь в масляную.
В другой миске взбиваем яичные белки до жестких пиков. Аккуратно вводим сначала 1/3 белков в тесто, а затем оставшуюся часть.
Выкладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем 35-45 минут, или до сухой зубочистки.
Остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Вам пригодится:

Lekue, Испания — 4320 рублей